【节气养生】夏季养生，从立夏开始

绿树阴浓夏日长，楼台倒影入池塘。

水晶帘动微风起，满架蔷薇一院香。

——唐·高骈《山亭夏日》

起居有常

   《黄帝内经》四气调神大论篇第二中有“夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实，夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，若所爱在外，此夏气之应，养长之道也。逆之则伤心，秋为痎疟，奉收者少，冬至重病。”的记载，就是告诉人们，夏季要注意作息规律，劳逸结合，尤其是白天渐长而黑夜渐短，很容易造成睡眠不足，加之暑热对睡眠的影响，因此要注意保证午休时间，防止睡眠不足造成的免疫力下降。

颐养心神

   古人认为，立夏之时天气降而地气升，天地之气交汇，养生保健尤为重要。此时，春季旺盛的肝脏减弱，心脏渐强，《医学源流论》有：“心为一身之主，脏腑百骸皆听命于心，故为君主。心藏神，故为神明之用。”描述，故而从立夏开始延伸至整个夏季，都要特别注重对心脏的养护。天气渐热，还要注意多晒“日光浴”，或到空气较好的地方享受“空气浴”。但也要避免大汗淋漓，因为汗液过多地流失，会导致人体内电解质紊乱，伤及体内阳气。

食疗养生

乌梅茶

【原料】乌梅10克，红枣3枚（掰开），白糖适量

【做法】

（1）用水清洗乌梅、红枣，备用；

（2）将所有原料放入壶中，加适量热水冲泡；

（3）焖泡10分钟后，沥出汤汁，加入适量白糖调味，即可饮用。

【功效】

益气生津、止渴安神，乌梅味酸涩，性平，归肝、脾、肺、大肠经。有生津止渴、敛肺止咳、涩肠止泻、

安蛔止痛的功效。红枣味甘，性温，归脾、胃、心经，有补中益气，养血安神的功效。

【注意事项】

感冒或麻疹初发者慎服

荷叶粥

【原料】大米80克，冰糖20克，荷叶10克

【做法】

（1）荷叶洗净加水煎汤，

（2）用荷叶汤同大米、冰糖煮粥

【功效】

化湿解暑、荷叶味苦，性平、归肝、脾、胃经，有清暑化湿，升发清阳的功效。大米：甘平、

归脾胃经、有补气健脾的功效。冰糖甘、平、归脾肺经、具有补中益气，和胃润肺的功效。

【注意事项】

阴虚者慎服

甜浆粥

【原料】豆浆200克，粳米50克，白糖适量。

【做法】豆浆加水与米同煮为粥。或粳米如常法煮粥，临熟时加入豆浆，继续煮至粥成，以白糖调味。每日2次。

【功效】补虚羸，肥健人。

苦瓜炖牡蛎

【原料】

鲜苦瓜250克，牡蛎肉250克，料酒、精盐、湿淀粉、精制植物油、葱花、姜末、味精、香油各适量。

【做法】

将苦瓜洗净，剖开后去瓤及籽，切片，放沸水中焯一下，捞出，用冷水过凉，备用。炒锅放火上，放植物油烧至六成熟，放葱花、姜末煸出香味，随即放入苦瓜翻炒，并加入牡蛎片及料酒，炒匀，加鲜汤适量，大火煮沸，改用小火煨炖15分钟，等待牡蛎肉熟烂，加精盐、味精，再煮至沸，用湿淀粉勾芡，淋入香油即成。

【功效】清热解毒，软坚散结，提高免疫力，防癌抗癌。

麻酱彩蛋豆腐

【原料】

嫩豆腐400克，皮蛋（松花蛋）1个，芝麻酱30克，酱油、麻油、香醋、盐、糖、味精适量。

【做法】皮蛋去壳切成细末，加酱油腌片刻；豆腐用沸水烫后，加上用芝麻酱、酱油、醋、盐、糖搅成的麻酱汁，拌入皮蛋末，淋上麻油，调入味精即可。

【功效】宽肠益气、清热解毒、润燥，可治痰火哮喘。

碧绿虾仁

【原料】

鲜虾250g ，黄瓜1根 ，油15ml，蛋清1个，盐3g ，料酒15ml，大葱1根，姜1块做法（分量-3人份）

【做法】

（1）鲜虾去头尾、去壳，去虾线后洗净，加入蛋清、料酒抓匀。

（2）黄瓜去皮、去瓤，切丁。大葱切丁，姜切丝。

（3）锅中油加热，下入虾仁炒至变色后盛出。

（4）锅中留底油，加热后下入葱丁、姜丝煸香，下入虾仁炒匀，放入黄瓜丁翻炒片刻，用盐调味即可。

【功效】

健脾化湿，黄瓜味甘，性凉；归肺、脾、胃经，清热，利水，解毒。虾味甘，性微温。归肝、胃、肾，补肾壮阳。

【注意事项】

湿热泄痢、痈肿热痛、皮肤瘙痒者慎食